ארכיון חודשי: יוני 2012

לא כוחות

פורסם בתאריך 30/06/2012 מאת tearsforbreads

הילד סיים את הגן. כיתה א'. חשש הגיוס המתקרב והציפיה לנכדים מדירים ממני שינה כבר שבוע. כחלק משבוע (חודש) הרק-תגיד-מה-אתה-רוצה-לפני-שאני-בוכה הנחתי לו להמציא את הקינוח של יום שישי. וכה אמר: "את הריצפה של העוגה, את המשהו הזה הקשה שאנחנו אוכלים, … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, מאפים, מתוקים | תגובה אחת

משהו חמוץ

פורסם בתאריך 02/06/2012 מאת tearsforbreads

קשה לאפות בקיץ. הבצק ממהר, ההתפחות מתקצרות, הבצק רווי, מלא אוויר, הבועות גדולות, מאיימות לקרוס באפיה. האסטרטגיה משתנה (מקרר, שיש, יום, לילה, זמן..). קשה לאפות גם בגלל החום, לא נעים לבלות שלוש שעות ליד תנור לא אטום ב-260 מעלות, פחות … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, לימון, מאפים, מתוקים | 3 תגובות