חיפוש
-
האופים בפייסבוק
רסיסים
-
פוסטים אחרונים
ארכיון
קטגוריות
ארכיון רשומות מאת: tearsforbreads
קינוח חג
בין הרבה דברים שקרו מאז הפעם האחרונה הקינוח הזה נכנס בקלות לעשיריה המובילה (בסולם הילדים הבררניים). חצי מכמות השמנת המתוקה הומרה בחלב, זה אומר שהקינוח לא כבד מדי ומתאים אחרי ארוחה גדולה. מצד שני אין תחושת דלילות, להיפך, השוקולד הלבן … להמשיך לקרוא
ארוחת צהריים
בשונה מסלט, לא ממש מהיר ולא הכי ספונטני, אבל טוב טוב ולגמרי ארוחה משביעה. ממש כמו סלט: יחסים וכמויות, תוספות ושינויים – סבבה. סלט קינואה וחברים כוס קינואה (לפני בישול) כוס עדשים שחורות (לפני בישול) בטטה בינונית דלורית קטנה ~10 … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה כללי
כתיבת תגובה
תאנים 2
הדודה מאמריקה הגיעה אך מכיוון שאתמול כבר טסה חזרה, ערכנו לה ביום שישי חזרה גנרלית לארוחת החג. כולל הקינוח. הדודה אמרה שזה אקסלנט ודלישס. היא מבינה בביזנס של האוכל! מאפה בצק עלים ותאנים אם משתמשים בבצק עלים קנוי זה גם … להמשיך לקרוא
תאנים
תאנים של סוף הקיץ. לרוב עם יוגורט, לפעמים בתנור ותמיד כחטיף. אכלתי באיטליה ביסקוטי נהדרים עם תאנים. (עדיין) אין כאן נסיון לשחזר אלא משהו אחר, גם הוא עם תאנים, גם הוא יבש, גם הוא לא יותר מדי מתוק. עוגיות תאנים … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה כללי, מאפים, מתוקים
כתיבת תגובה
עוגיות
כבר די הרבה זמן שזממתי על הספר הזה, וכשהגיע לא אכזב. במקור אלו עוגיות סנדוויץ' במילוי קרם חמאה. בפעם האחרונה שהייתי בניו-יורק טעמתי את מילוי החמאה שלו (עוגיה אחרת מילוי דומה) והוא לא היה מוצלח במיוחד. ויתרתי. ללא המילוי מתקבלות … להמשיך לקרוא
ככתבו וכלשונו – פוסט אורח(ת)
קבלתי היום מייל מפתיע עם קובץ מצורף. כמה דקות לאחר מכן הגיעו גם קופסא, מקרונים ויעל. יעל בבית, המקרונים נגמרו, אבל הקובץ נשאר. להלן תוכנו ללא שינוי. —————————————————————————————————– פרוייקט מקרונים – פוסט בהפתעה כשראיתי שמתקרב יום ההולדת של האופה, החלטתי … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה כללי
כתיבת תגובה
קדישמן
לא השוואה, השראה לפני כמה שבועות הופיע כאן אייקון שלא הכרתי. קליק הציג ברכה ליום השנה. כבר שנתיים. הבלוג היה בעיקר בשבילי, ארכיון מתכונים ושסתום לחצים. אך קרה מה שבדרך כלל קורה כשלא מתכוונים וכשלא מצפים – התאהבתי. בלחם. לאט … להמשיך לקרוא
שמרי קיץ
במאפה שמרים טוב, פרט לקלוריות, יש בעיקר אוויר. מאפה שמרים מבצק משובח לא צריך מילוי שיחסום את הבריזה – הבצק מעולה בפני עצמו והאוויר משיב נפש. מה שהופך את כל העסק לקיצי במיוחד. מאפי שמרים מכיוון שמרבית השלבים והדגשים זהים … להמשיך לקרוא
פירורים
כבר היה פוסט אחר רגע לפני שליחה, אבל יצא שבשבוע האחרון אכין אותה שלוש פעמים (פעמיים ליום הולדת ופעם לשבועות) ופעמיים מסרתי את המתכון. הנה הפעם השלישית. עוגת גבינה פירורים עוגה קלה וטעימה מאוד. בצק 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה כללי
כתיבת תגובה
האופים בדמעה 