חיפוש
-
האופים בפייסבוק
רסיסים
-
פוסטים אחרונים
ארכיון
קטגוריות
קטגוריה: לימון
עוגיות לימון ריקוטה
לא ממש זוכר באיזה אתר ראיתי אותן אבל אני זוכר שהיה לי קשה להתעלם מהשילוב של לימון וריקוטה. אלה לא ממש עוגיות, המרקם שלהן רך ואוורירי כמו של עוגה מה שהופך אותן למעניינות וטעימות יותר. יחודיות המרקם, עדינות הריקוטה ורעננות … להמשיך לקרוא
משהו חמוץ
קשה לאפות בקיץ. הבצק ממהר, ההתפחות מתקצרות, הבצק רווי, מלא אוויר, הבועות גדולות, מאיימות לקרוס באפיה. האסטרטגיה משתנה (מקרר, שיש, יום, לילה, זמן..). קשה לאפות גם בגלל החום, לא נעים לבלות שלוש שעות ליד תנור לא אטום ב-260 מעלות, פחות … להמשיך לקרוא
מר לימון
הרבה דברים חיכו בתור לסופ"ש. בסופו של דבר הקור, כוס הקפה וקוצר הזמן הכריעו לטובת העוגה הזאת (וגם השילוב הזה, שבסופו של דבר נזנח, של לימון ופרג שאני לא יכול מולו). עוד וריאציה למתכון של הבחור ההוא עם הלחמים. עוגת … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה כללי, לימון, מאפים, מתוקים
כתיבת תגובה
על המר והחמוץ
אמנם היה כאן לפני כמה זמן טארט לימון, אבל זה היה לימון למתחילים, מאלה המתוקים עם חמיצות מעודנת. הפאי הזה הוא למחמיצי לכת, יש בו לימון, רק לימון וכל הלימון – על קליפתו ופלחיו. אמנם מתיקות לא חסרה כאן, אבל … להמשיך לקרוא
יום שמחה
לשמחתי החבר'ה לא ממש בעניין של קינוחים כבדים. זה לא אומר חלילה קלים, הרי היו פה כבר כמה דברים שגבלו בהסתכלות. הכוונה היא לטעם: לא מתוקים מדי, לא שוחים בשוקולד, לא טובעים בקצפת. לשמחתי כולנו אוהבים חמוץ. ניסיתי לא מעט … להמשיך לקרוא
לימון, פרג וסבתא
כשיעל שאלה אם יש לי בלוג מיד חשבתי על זה. ואח"כ חשבתי איך בכלל ייתכן בלוג אוכל, הרי את התכונה החשובה ביותר לבלוגיסט אוכל אין לי: אני לא מצלם. אני לא אוהב לצלם, לא קרואסונים ולא את הילדים (ואם כבר … להמשיך לקרוא
האופים בדמעה 